Arnavut Ciğeri

Ciğeri çok severim ama önemli püf noktaları olmadan yumuşacık kokusuz bir ciğeri evde pişirmek çok zor. forumdan süper bir tarif. pazar günü yaptım biz bayıldık lezzete.

yarım kg kuşbaşı doğranmış ciğeri gazete veya kağıt havlu üzerine serin ve üzerine 1 tatlı kaşığı sirke gezdirilir.derin bir kapta 1 avuç kadar un bir çay kaşığı karbonatla karıştırılır.ciğerler bu una bulanıp kızgın yağda en fazla 3 dakika kızartılır.ocaktan indirince de tuzu atılır.