Fırında somon

canımın deli gibi balık çektiği dönemlerdeyim.hamilelik dönemlerim dışında balığı çok severim. ama kızartması ve ardından evde bıraktığı koku berbat.o yüzden fırında balık daha iyi geliyor bana.ama tabii söz hamsiye gelrse o bambaşka.hamsi için o koku çekilir.ilk fırında balık adenememi levrekle yaptım bir ay önce . harikaydı. eşimin beğeneceğini düşünmemiştim ama çok beğendi levreği.

geçen hafta da fırında somon yaptım. yanınada bol sumaklı sopan söğüş. bence güzeldi ama eşim beğenmedi.aslında beğenmediği somon balığının tadıydı. pişme şekli değil yani..büyük kuzu sadece soğan söğüş yedi , balık yyiyemiyor.küçük kuzuya az biraz tattırdım ama dokunur diye korktum çok veremedim.ben oturdum fırın somonumu afiyetle yedim.

2 diş dövülmüş sarımsak-yarım çay bardağı zeytinyağı-kekik-limon suyu-tuz karıştırılarak sos hazırlanır.dilimlenmiş somon bu sosa bulanır.2 saat kadar dolapta bekletilir.ardından fırına verilir.çabuk pişen bir balık somon. o yüzden dikkat. üzerinin az kızarması yeterli. afiyet olsun.

Muhallebili Kadayıf

kadayıfı çok severim.bildiğimiz şerbetli halini hele...geçen gelen misafirlerim için de adını çok duyduğum muhallebili kadayıftan yaptım.evte güzeldi değişik bir kadayıftı.(gerçi ben gene de şerbetli halini daha çok seviyorum)yani kadayıfı seviyorsanız, arasıra da değişik kadayıf tarifleri yapayım diyorsanız deneyin.afiyet olsun.

Malzemeler:

• 300gr kadayıf
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı doğranmış ceviz

Hazırlanması:

1. Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
2. İçine yağı, şekeri lave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.bu işlem bayağı bir uzun oluyor ama yılmayın:)
   

Muhallebi Malzemeleri:

• 1kg süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 fincan toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema

Hazırlanması:

1. Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
2. Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.

ben bir kısmını o gün bir kısmını da ertesi gün ikram ettim.ikisi de güzeldi.

Gülbahçesinde bir tomurcuk

bir senedir hayatımıza o kadar renk kattı ki Gülbahçesi , anlatmak zor hepsini. ama şunu açık yüreklilikle söyleyebilirim ki geçen seneden beri kuzum kreşte epey bir yol sarfetmiş. her halinden hareketinden belli. evde asla veremeyeceğim bir eğitim almış. anladım ki bir anne için çok büyük mutluluk çocuğunun birşeyler başardığını görmek. şimdi harıl harıl yıl sonu gösterisine hazırlanıyor miniğim. o kadar heyecanlı ki:)

Her hafta kreşten çocuk yetiştirme ile sayfalar geliyor. hepsi birbirinden güzel ve okunası.son hafta geleni paylaşmak istedim, çok hoşuma gittiği için.

ÇOCUĞUNUZU KÖTÜ EĞİTMENİN YOLLARI
cesaretsiz ve güvensiz çocuk yetiştirmek için

• onlardan herşeyin en mükemmelini isteyin.
• yaptıkları her işte bir hata bulun.
• onu başarılı akranları ile kıyaslayın.
• herkesin önünde hatasını yüzüne vurun.
• çabalarını küçümseyin.

Beceriksiz ve pısırık çocuk yetiştirmenin yolları

• yemeğini siz yedirin, elbise ve ayakkabısını siz giydirin.
• kendi başına iş yapmasına izin vermeyin.
• sizin yardımınız olmadan hiçbir iş yapamayacağını söyleyin.

İnatçı çocuk yetiştirmenin yolları

• çocukların her istediğini yerine getirin.
• onları oyuncak ve hediye yağmuruna tutun.
• hiçbir arzlarını geri çevirmeyin.
• her işi mutlaka ödül karşılığı yaptırın.

Yalan söyleyen çocuk yetiştirmenin yolları

• ona erine getiremeyeceğiniz sözler verin.
• doğruları gizleyerek ona örnek olun.
• küçük bir suç işleyip bunu dürüstlükle söylediği zaman ona ceza verin.

Sorumsuz çocuk yetiştirmenin yolları

• ona hiçbir görev ve sorumluluk vermeyin.
• çalışarak kazanmanın en zor yol olduğunu söyleyin.
• çalışmadan da rahat yaşanacağını sık sık söyleyin.

Sağlıksız çocuk yetiştirmenin yolları

• onun üzerine titreyin ve hasta olmasın diye hiçbir yere çıkarmayın.
• en küçük rahatsızlığında bile ilaca sarılın.
• temiz havadan ve kır gezilerinden uzak tutun.
• hazır gıdalarla beslenmesine izin verin.

Çocuğunuzun size olan güvenini kırmanın yolları

• yerine getirmeyeceğiniz vaatler verin.
• gösterdikleri başarıları yeterli görmeyin.
• onun önünde eşinizi eleştirin ve kavga edin.
• sözünüzü dinlemeyince kuru tehditler savurun.

evet çocuk yetiştirmek zor zanaat.Allah hepimize kolaylıklar versin.

Kabaklı-havuçlu makarna

misafiri gerçekten çok severim.onlara ikram hazırlamak ta zevktir benim için.ama ne yapacağıma karar vermek öldürücü zorlukta.tarif defterimi ve interneti alt üst ederim ne yapsam diye.geçen hafta misafirim vardı.12 kişilik bir arkadaş grubum geldi.börek ve tatlıya karar verdim ama salata olmazsa olmazımdır.ne yapsam diye bir türlü karar vermezken ''ha bismillah mutfağa gir kızım mutlaka birşeyler çıkar '' dedim kendime ve başladım dolapta aranmaya.hergün denemeye niyetlenip te bir sonraki güne bıraktığım selva kısa kalem makarnasıyla birşeyler yapayım dedim.sebzelikte kabakları görünce başladım işe ve harika bir salata çıktı ortaya.
1 kg kabak ve yarım kg havuç rendenin ince yerinden rendelenir ve az sıvıyağda kabaklar ve havuçlar ayrı ayrı kavrulur.bu sırada selva makarna haşlanır, süzülür.kavrulan kabak+havuç ve haşlanmış makarnamız karıştırılır.soğuyunca üzerine zeytinyağı (ama illede sızma olsun bence) sarımsaklı yoğurt, az mayonez,tuz ve pulbiber koyulup karıştırılır.
maalesef resmini çekemdim çünkü hepsi feci halde yendi:)
selva makarnayı ilk defa denedim. bazı makarnalarda naylonumsu havadan hiç hoşlanmam.daha önce denediğim bir makarna markası nerdeyse makarnadan soğutuyordu beni.selvayı çok beğendim.şiddetle deneyin derim.tabii benim salatamıda:)
afiyet bal şeker olsun.